Was zu Omas Zeiten ein Arme-Leute-Essen war, ist heute oftmals etwas ganz Besonderes. Damals wurden Speisen zubereitet mit dem, was der Garten oder der Vorratskeller hergab, um die Familie satt zu bekommen. So wurde auch in Gebieten, wo der Apfelwein zu Hause ist, Gerichte mit Apfelwein gekocht. Dabei wurde variiert zwischen süß oder deftig herzhaft, dies bleibt jedoch den Geschmacksnerven des Kochs überlassen oder auch seiner Lust und Laune. In der Regel wird die süße Variante mit Zimt und Zucker aufgekocht, was natürlich immer den Alkoholgehalt noch etwas aufdreht – aber es schmeckt hervorragend. So ist Apfelwein mit Zimtstange als Heißgetränk etwas für kalte Wintertage, um Leib und Seele zusammenzuhalten.

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