Die ideale Serviertemperatur von Wein beeinflusst maßgeblich Aroma, Geschmack und Genuss. Doch was bedeutet eigentlich „kalt“ oder „Raumtemperatur“? Diese Begriffe sind dehnbar – abhängig von Saison, Region und persönlichem Empfinden. Ob Weiß-, Rot- oder Schaumwein: Jede Sorte hat ihre eigene Temperaturzone, in der sie ihr volles Potenzial entfalten kann. Wer Wein richtig serviert, erlebt ein…
Sangria ist weit mehr als eine süße Rotwein-Bowle aus dem Eimer. Richtig zubereitet, entfaltet sie ein fruchtig-erfrischendes Aroma, das an Sommerabende in Spanien erinnert. Wer die Zutaten klug auswählt und auf klassische Fehler verzichtet, wird mit einem harmonischen Getränk belohnt, das sowohl Leichtigkeit als auch Tiefe bietet. Von der Wahl des richtigen Weins bis zu…
Ein Sommelier ist weit mehr als ein Weinexperte: Er ist Geschichtenerzähler, Genussberater und Gastgeber in einer Person. Jedes Jahr am 3. Juni wird der Internationale Tag des Sommeliers gefeiert – zur Erinnerung an die Gründung der weltweiten Sommelier-Vereinigung ASI im Jahr 1969. Doch was genau macht diesen Beruf so besonders? Wer verstehen will, warum Sommeliers…
Viele Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit fragen sich, ob sie beim Weingenuss vorsichtig sein müssen. Da Gluten in vielen Lebensmitteln versteckt vorkommen kann, ist Vorsicht angebracht – auch bei Getränken. Doch wie steht es um Wein? Ist er von Natur aus glutenfrei oder besteht ein Risiko? Die gute Nachricht vorweg: In den meisten Fällen ist…
Ein Glas Wein am Abend ist für viele ein Genussmoment. Doch gerade in der wärmeren Jahreszeit achten viele Menschen verstärkt auf ihre Kalorienzufuhr. Wer abnehmen oder einfach bewusster leben möchte, stellt sich unweigerlich die Frage: Wie viele Kalorien hat ein Glas Wein – und wie wirkt sich das auf die Figur aus? Die Antwort ist…
Ob ein Wein trinkreif oder verdorben ist, lässt sich oft mit einfachen Sinnen erkennen. Wer sehen, riechen und schmecken kann, besitzt die besten Werkzeuge zur Beurteilung. Doch nicht jeder optische Makel bedeutet einen Fehler. Manche Erscheinungen wie Trübung oder Kristallbildung sind harmlos. Gewissheit verschafft meist erst das Entkorken. Dieser Ratgeber zeigt, woran man einen defekten…
Ein spontanes Picknick oder ein Abend am Strand – und der Korkenzieher fehlt. Zum Glück gibt es bewährte Tricks, um Weinflaschen auch ohne klassisches Werkzeug zu öffnen. Mit Alltagsgegenständen wie einem Schlüssel, Feuerzeug oder sogar einem Schuh kann der Korken gelöst werden. Wer diese Techniken kennt, muss nie wieder auf den Genuss verzichten. Die Methoden…
Wer beim Einschenken von Wein kleine Rückstände im Glas entdeckt, muss sich keine Sorgen machen. Diese Ablagerungen sind kein Anzeichen für einen verdorbenen oder minderwertigen Wein. Im Gegenteil – sie sind das Resultat natürlicher Prozesse während der Weinherstellung und Lagerung. Der sogenannte Bodensatz ist für viele ein Zeichen von Qualität, Handwerkskunst und unverfälschtem Charakter. Dennoch…
Ob festliches Dinner, Gartenparty oder entspanntes Essen mit Freunden – Aperitifs und Digestifs verleihen jedem Anlass das gewisse Etwas. Der Aperitif eröffnet das Mahl, regt den Appetit an und stimmt geschmacklich ein. Der Digestif rundet das Menü ab, unterstützt die Verdauung und sorgt für einen genussvollen Ausklang. Beide Getränkearten haben Tradition – und gleichzeitig viel…
Häufiges Niesen, Kopfschmerzen, Übelkeit oder Herzrasen – bei einer Histaminintoleranz können selbst kleine Mengen bestimmter Lebensmittel heftige Beschwerden auslösen. Besonders bitter für Genießer: Viele kulinarische Highlights wie Parmesan, Räucherfisch oder Rotwein enthalten hohe Mengen an Histamin. Für Betroffene bedeutet das oft: Verzicht statt Genuss. Doch es gibt Hoffnung – die Lebensmittel- und speziell die Weinbranche…
Weinraritäten faszinieren durch ihre Geschichte, ihr Prestige und ihre Einzigartigkeit. Ob als Investition, Geschenk oder ultimativer Genussmoment – eine echte Rarität ist weit mehr als nur eine edle Flasche. Sie ist Kulturgut, Statussymbol und manchmal sogar Teil der Weltgeschichte. Doch was macht eine Flasche Wein wirklich rar? Wie gelangt man an solche Schätze? Und wie…
Der Speierling ist ein in Deutschland seltener Wildobstbaum mit großer ökologischer und historischer Bedeutung. Als Verwandter der Eberesche gehört er zu den Rosengewächsen und fällt durch seine kleinen, birnenförmigen Früchte auf. Seine gerbstoffreichen Früchte werden traditionell zur Veredelung von Apfelwein verwendet, finden aber auch als Hausmittel oder Konfitüre Verwendung. Der imposante Baum kann bis zu…
